悪食釣り師さん(2025年12月15日)の日本酒「庭のうぐいす」レビュー

2025

12/15

悪食釣り師さん

満足度 4.0

庭のうぐいす特別純米しぼりたて生酒山田錦/夢一献精米歩合60% 日本酒度+2 酸度1.6 アルコール16度

ここのところサケタイムでレビューの少ないお酒が続いていたので、ちょっと気分転換
鶯を捕まえてきました

開栓一口目、モダン系の旨酸
旨は甘に近く、僅かに苦味みたいな感じがあります

アテは牛肉と玉葱の炒め物、鶏レバー煮付、茹でブロッコリー、温キャベツ、大根煮等

アテを口にすると、最初に感じた苦味のようなものはなくなり、綺麗な旨酸に
ブロッコリーを口にするとそれまで感じなかった苦味が現れることが多いのですが、このお酒ではそれがありません

久しぶりにモダン系を呑みましたが、おとなしめの旨酸で食中酒としても美味しい一本でした

酒高蔵(大阪市都島区)で購入

今年の漢字は熊と発表されました
捕獲した熊をジビエとして食べるハードルは高いようですね
熊は難しいですが、鹿ならばということで
丹波で撮れた鹿を使った料理を食べてきました
柔らかくて美味しかったです

特定名称特別純米

原料米山田錦/夢一献

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

庭のうぐいす（福岡 / 山口酒造場）

いいね 54 ブックマーク Comment 10

播州蔵之介 2025年12月15日 07:49:24
めちゃ美味そうな鹿🦌ですね🤤
悪食釣り師さんは🐗もよく食べておられるし羨ましいです😍
のうてんきもの 2025年12月15日 09:08:36
鹿🦌のお刺身
アッサリとしていて美味しかったこと😊
Kaorinrin 2025年12月15日 10:54:59
久しぶりのモダン系ですね🍶♪
鹿さん、火入れ具合が絶妙でとっても美味しそう😍
ひさのこ 2025年12月15日 20:34:34
うんまそうな鹿肉のステーキ😍 食べたーい🤤
悪食釣り師 2025年12月15日 21:37:11
播州蔵之介さん　　子供の頃の秋のおやつが自分で見つけたアケビという育ちですので、、、😅
悪食釣り師 2025年12月15日 21:37:55
ののさん　　100...0%同感です！　あのあっさり感、大好きです！　　規制が厳しくなってしまったので、20年近くご無沙汰ですけど😅　　残りの人生も少なくなったので、不幸な当たりくじを引いてもいいからまた食べたいです！😄
悪食釣り師 2025年12月15日 21:38:37
Kaorinrinさん　　やっぱりプロが調理していますから素人の悪食が調理したものとは別物でした😄
悪食釣り師 2025年12月15日 21:39:16
ひさのこさん　　私の住んでいる所から北方面は、ジビエを提供するお店やサケタイムではレビュー数が少ないですけと実直に美味しいお酒を造っている所がありますので、家族会議で承認されたときには堪能して下さい😄
くろーばー 2025年12月19日 18:20:13
この赤身は、たまらなくやわらかそうに見えますが、鹿を食べたことなくて💦鹿なのにうまそうにしか見えません
悪食釣り師 2025年12月19日 21:17:43
くろーばーさん　　見た目の印象の通り柔らかでしたよ！　Ａ５のサシの入った牛肉とは違って淡泊ですが、パサパサでは無く上品な旨味があり、私の好みです✌✨　
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