バボビさん(2025年11月30日)の日本酒「猿庫の泉」レビュー

猿庫の泉 純米吟醸 720ml (飯田市)

2025年11月22日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第三回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、19蔵33種を試飲し、7種購入しました。試飲6種目。販売価格：1,980円(税込)。

『環境省・全国名水百選の一泉として認定された『猿庫の泉』を仕込水に使用し、信州産「美山錦」を55％まで丹念に磨きあげ、長期低温発酵させました。
上品な吟醸香と芳醇な味わいの純米吟醸です。信州の美味い水にこだわった逸品です。
原材料:米（国産）、米麹（国産米）。原料米:美山錦100%。精米歩合:55%。日本酒度:＋3.0。酸度:1.4。アルコール分:15.5。(HPより)』