skrjwさん(2025年11月28日)の日本酒「産土」レビュー

産土 2024山田錦 七農醸

ナシ様の上立ち香。
口に含むとやはりガス感あり。
甘味・酸味・旨味のバランスがよく、そこに木桶由来なのか程よい渋みも感じられ、非常にキレイにまとまった味わいである。
以前飲んだ二農醸や五農醸よりも甘味と酸味のインパクトが減少した印象を受ける。
言い換えればスッキリしたといえるか。
代わりに深みは増している気がする。
本当にするすると飲めてしまう。
個人的にはお子ちゃま舌なのでもう少しだけ濃醇な方が好みだが、それでも十分すぎるほどおいしい。
これくらいがいいと思う方も多くいるのではなかろうか。
もう産土には信頼しかない。
醸造へのこだわりも素晴らしく、七からさらに進化していく産土が楽しみである。
といっても二、五、七と山田錦しか飲んでいないため、レマコムにいる七にして初の穂増も期待が高まる。
飲んで損はない大変おいしいお酒である。