バボビさん(2025年10月2日)の日本酒「大垣城」レビュー

城下のどぶろく600ml (大垣市)
フレッシュで、旨味のある美味しいどぶろくです。蔵元の開栓手順の動画を見て開栓しました。
クラウドファンディング『【岐阜県 水の都 大垣】老舗酒蔵が醸す限定｢生どぶろく｣(生どぶろく600ml×1本、純米大吟醸酒720ml×1本、純米吟醸生貯蔵酒720ml×1本、純米酒720ml×1本、オリジナル木枡(三杓)×1個)』。
2025年9月18日に届き、10月2日に味わいました。
『製造年月:2025年9月。原材料名:米(国産米)、米こうじ(国産米)。原料米:岐阜県産米100%使用。アルコール分:11度。保存方法:要冷蔵。
「どぶろく｣とは。 日本酒を作る工程で 米・米麴・水を原料に発酵させた醪を｢こさない・しぼらない。｣まきに生まれれたままのお酒です。 ｢どぶろく｣ は栄養満点。生きている酵素、アミノ酸•コウジ酸• レジスタントプロテイン等がたくさん含まれていて健康・美容にうれしい成分がたぶり。特に女性におすめめです。(ラベルより)』
『蔵の未来を担う爽やかな旨味と酸味が絶妙な一品。このお酒が新たな挑戦へのマクアケです！(Makuake HPより)』