skrjwさん(2025年9月10日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊 -Chronicle- 剣愛山50 純米大吟醸 無濾過一度火入原酒 2025

嗅いだ瞬間に華やかに広がるリンゴ様の上立ち香。
口に含むと一度火入れではあるがしっかりめのガス感が心地よい。
寒菊らしい甘酸っぱさが他の寒菊銘柄より濃厚に感じられる。
それだけではなくほんのりとアクセントになるような程よい苦味があり、それが想像以上に複雑な味わいを生み出している。
まさに濃醇で香り高くジューシー。
そこまで似ていたかどうかの記憶はもう曖昧だが、私が日本酒にハマるきっかけとなったTrue Whiteを飲んだ時のあの感覚を思い出した。
Occasionalシリーズの中でも人気なのが頷ける最高のお酒である。