播州蔵之介さん(2025年8月29日)の日本酒「盛典」レビュー

盛典　県農　純米吟醸　花てがみ　生酒 R6BY

県立農業高校の生徒が採取した花酵母 (サルビア)で醸したお酒 (仕込も生徒達が最初から最後まで携わったそうです❗️)

蔵元で購入

盛典のインスタによると、昨年の日本酒度－10から今年は +4に変わったというので買ってみました❗️


冷酒　甘酸っぱい吟醸香
甘旨酸チリチリとガス感～辛苦ドライでキレ、美味しい

常温　甘旨～辛酸苦味でキレ良く美味しい

熱燗　炊きたてのご飯～芳ばしい香り
甘旨～辛酸味～苦渋味でキレ良く旨い

燗冷まし　旨辛～苦渋味でキレ良し

花酵母のお酒としては、昨年より辛口でキレ良く、とても美味しいお酒でした😋