skrjwさん(2025年8月27日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊 -Wonderland- 酒未来50 純米大吟醸 無濾過生原酒 2025

上立ち香はリンゴを思わせる。
口に含むとわずかにガス感。
凝縮感があり寒菊らしい甘やかな味わいと上品な酸味もありながら、それに負けない旨味も併せ持っている。
そこに程よい苦味が乗っかり、密度と重層感のあるテイストになっている。
これだけでは非常に濃醇であるように見えるかもしれないが、それほど重たくはない。
満足感はありつつ軽めでさっぱり飲むことができる。
寒菊はだいたいキンキンに冷やすのが好みなものが多いが、本品はグラスに注いで少し時間が経っても特にくどさを感じることがなくじっくり味わうのにも向いている気がする。
酒未来、やはり基本的に色々な面で安心して選べるさすがの酒米だなあとしみじみ思う大変おいしいお酒である。