Kaorinrinさん(2025年8月21日)の日本酒「弐式」レビュー

弐式　TYPE:X　純米吟醸無濾過原酒

原酒造さん、進化形酒母四段仕込のブランド「弐式−NISHIKI−」。
越の誉にいくつかレビューが投稿されていましたが、今回銘柄登録していただきました☺️
（これまでの皆さまの投稿も弐式に修正されています）

こちらは、白葡萄の香りの新潟G74酵母と、巨峰の香りの新潟N7酵母で醸した限定試験醸造酒とのこと。
先入観ほど葡萄感は強くなく、マスカットの他に桃や甘い麹由来の香りも感じます。
味わいはピチ感のあるモダン系のど真ん中♪
ラベル通りの甘酸系ですが、甘々にさせないビターな要素と米の旨味、軽快なキレの良さで杯が進み過ぎる美味しさ✨
私的絶対止められないシリーズに、また新たなブランドが加わリました🤗