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2025
8/16
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.8
「テーマは喉越し」
京都・ハクレイ酒造・白嶺・vivid Live naturally・純米吟醸・五百万石・精米歩合60%・京都酵母 京の咲・無濾過・生原酒・15度・IWC2024 SILVER
▼リンゴ酸を引き出すために京都酵母 京の咲を選び、クエン酸を引き出すために黄麹と白麹をブレンド、多様な酸によってどんな食事にでもマッチする新時代の食中酒を目指したとのこと
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▽上立ち香はほとんど無いと思いきや、目を閉じてじっと探るとかすかな花びらの奥のような甘い香りがほんの僅かに
▽ガス感はないがとても軽快で優しい甘酸。そして軽やかな後味。日本酒的でないスポーティな酸が目新しく、軽く甘くてコクのある白ワインと言った風味
▽喉越し良し。入り口はサッと通り過ぎ、ラストも余韻が無くて直ちに爽やかにフェードアウト。なので味わいのテーマは一点、この喉越し。一気に飲み干したくなるサワー感特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
白嶺 （京都 / ハクレイ酒造）
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