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2025
8/11
Sig81 さん
満足度 4.0
仙禽 クラッシック
弐式オリガラミ 江戸返り
原料米（栃木県さくら市産）
ﾄﾞﾒｰﾇさくら・有機栽培亀の尾(80%)
減農薬山田錦(20%)
生酛、天然酵母、酵母無添加
無濾過原酒、火入
精米歩合：？ ｱﾙｺｰﾙ：13度
2200円（4合）
山中酒の店で購入(8/8)
とても好きな銘柄のひとつだけど、江戸
返りになってから飲むのは初めて
香りは乳酸系、ヨーグルトっぽく、見た
目も薄にごり、味もヨーグルト的で甘酸
っぱくわずかに辛みが残る
雑に言うと乳酸飲料みたいだけど、そん
な単調ではなく、甘みと滓りの味、旨み
が滑らかに調和していて、旨い
これが江戸返りなのか？と思うけど、
造りを刷新する姿勢は尊敬してしまう
特定名称 純米
原料米 亀の尾(80%)、山田錦(20%)
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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