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2025
7/7
後半記憶が無い さん
満足度 4.3
仙禽 クラッシック 火入れ
火入れだがグラスに注ぐとしっかり気泡が付く。
甘くて生酛由来なのかトロピカルな香りがする。
口に含むとしっかりとした酸と巨峰を思わせる含み香、甘さは強くなくガスもあってこれは美味しい。
13度なので飲みやすいのは当然として、甘さがもっと強いとジュースみたい。
この味わいは花巴の水酛の直汲みにごりとにている。
２日目もガスもしっかり残っていて、苦みがグレープフルーツっぽさにも通じて暑い日にぐびぐび飲める。
酒碗だと、ガスが強くなりすぎるのでワイングラスのほうがよさそうです。
３日目常温放置後、香りは変わらずだがさすがにガスは飛んでいて、酸そこそこでドライな味わい。
老ねるとか劣化しているようなネガティブなイメージはまったくなし！凄い。
燗はそのまま温めた感があるが悪くない、燗冷ましも良さそう。
これは長く楽しみたいお酒。お蔵の方針と違うが１升瓶で変化楽しみながら飲めたほうが個人的には嬉しいお酒でした。
仙禽 （栃木 / せんきん）
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