悪食釣り師さん(2025年4月19日)の日本酒「松沢 -MATTA-」レビュー

松沢 特別純米 生酒 加東市松沢(特A-a地区)産山田錦 精米歩合60% アルコール17度

今年の新酒が4月12日から販売との情報がありましたので、早速購入

開栓一口目、比較的しっかりした旨辛
お米の旨みがたっぷりあり、生酒の口当たりの良さと相まって最初から◎です

アテは、獅子の焼肉、土筆のゴマ油炒め、鰤大根、サラダ

獅子と土筆は最初と同じような米の旨みがしっかりした旨辛

鰤大根だと透き通った今風のテイストの旨酸
全く別のお酒を思わせる大きな変化ですが、これはこれで◎

サラダだと旨渋

アテによってテイストが大きく変わりますが、美味しい一本でした

道の駅とうじょうで購入
販売開始イベントで酒粕のお土産がもらえました!


2025.4.20追記
開栓2日目
一口目、旨辛に渋が少々
初日になかった渋を感じます
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪だと渋がダウンして旨辛に
魚ソーセージだと竹輪と同様ですが旨が甘に近くなりました
チーズだと旨辛渋で辛が大きくダウン