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2025
4/19
悪食釣り師 さん
満足度 4.0
松沢 特別純米 生酒 加東市松沢(特A-a地区)産山田錦 精米歩合60% アルコール17度
今年の新酒が4月12日から販売との情報がありましたので、早速購入
開栓一口目、比較的しっかりした旨辛
お米の旨みがたっぷりあり、生酒の口当たりの良さと相まって最初から◎です
アテは、獅子の焼肉、土筆のゴマ油炒め、鰤大根、サラダ
獅子と土筆は最初と同じような米の旨みがしっかりした旨辛
鰤大根だと透き通った今風のテイストの旨酸
全く別のお酒を思わせる大きな変化ですが、これはこれで◎
サラダだと旨渋
アテによってテイストが大きく変わりますが、美味しい一本でした
道の駅とうじょうで購入
販売開始イベントで酒粕のお土産がもらえました!
2025.4.20追記
開栓2日目
一口目、旨辛に渋が少々
初日になかった渋を感じます
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪だと渋がダウンして旨辛に
魚ソーセージだと竹輪と同様ですが旨が甘に近くなりました
チーズだと旨辛渋で辛が大きくダウン
特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
松沢 -MATTA- （兵庫 / 壺坂酒造）
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Comment 4 -
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播州蔵之介 2025年5月17日 11:14:16
昨日、壷坂酒造へ行った時に蔵元さんに聞いたら、毎年一種を順繰りで醸す予定だったのですが、思いのほか売れて今年は松沢と小澤を醸したと言ってました😅
来年は新定を発売できるでしょうと😍 -
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