fujiさん(2025年3月22日)の日本酒「W（ダブリュー）」レビュー

Ｗ 出羽燦々50 生原酒　
原料米：出羽燦々 精米歩合：50％　アル度数：17
酵母：M310　酒度：未開示　酸度：未開示
製造：2025.02　ネット購入: 3,718円(1800ml)

1. 吟醸香： A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
典型的なリンゴ様、皮の匂い。５０％精米なので米のふくよかな香りはほぼ無い。シンプルなフルーティー香。

2. 酒質
無濾過生原のしっとりした甘み、酸はそれほど無い。少しの苦味で絶妙な酒質。とても美味しい。

3. 総評
Wは今まで山田錦、愛山、強力、赤磐雄町そして出羽燦々。M310の吟醸香と酒質バランスがお気に入り。総じて山田錦系のしっとりした甘さがやや強かったが、出羽燦々はそれほどもない。もう少し酸が欲しいところ。ところで渡辺酒造店のHPは「蓬莱」のみの説明で埋め尽くされている。Wシリーズは一切載せていない。同じ蔵元で完全にブランドを切り離し、宣伝はしないのだと言う。不思議だ、紹介ぐらいしたって悪くは無いだろうに。

4. また買うか： B（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）