悪食釣り師さん(2025年3月17日)の日本酒「田酒」レビュー

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田酒 (でんしゅ) 日本酒 青森 西田酒造店

「田酒」のレビュー（悪食釣り師さん）

青森県 / 西田酒造店 / 田酒

4.27

レビュー数：4585

  • 2025

    3/17

    悪食釣り師 悪食釣り師 さん

    満足度

    田酒 純米吟醸 百四拾(桜) 華想い 精米歩合50% 日本酒度-1 酸度1.6 アミノ酸度1.3

    ここ数日少し気温が低いですが、春は確実に近づいてきていますね。

    開栓一口目、旨酸辛
    旨はどちらかと言えば軽め、酸はおとなしい今風
    辛は後半にきます。

    アテは、天ぷら、イカの塩辛、菜の花の酢味噌和え等
    天ぷらのネタは、庭で採ったふきのとうと鶏手羽元
    ふきのとうは食べきれない量なので、残り(殆ど)はふきのとう味噌に。
    天ぷらは、室戸の海洋深層水で作られた塩であっさりと。

    ふきのとうでは、旨がアップしてとても美味しい味わいに変身◎

    手羽元では、旨がダウン、辛が大幅にダウンした旨酸
    イカの塩辛、菜の花も同様
    バランスのよい軽さで、夏の暑い時期には良さそうなテイストです

    味わいの変化はありましたが、それぞれ美味しい一本でした。

    2025.3.30追記
    開栓10日目
    一口目、甘旨でべったりした甘さ
    アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
    竹輪ではすっきりした旨酸、一口目の甘さは何だったの？　と思った大きな変化　◎
    魚ソーセージでも旨酸、竹輪より酸は薄
    チーズは旨酸どちらも一番薄

    特定名称 純米吟醸

    原料米 華想い

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    田酒のレビュー by_悪食釣り師

    田酒 （青森 / 西田酒造店）

    田酒のレビュー by_悪食釣り師 田酒のレビュー by_悪食釣り師 田酒のレビュー by_悪食釣り師 田酒のレビュー by_悪食釣り師

    ブックマーク Comment 2

  • ひさのこ
    ひさのこ 2025年3月18日 20:23:53

    ふきのとうを見ると春近しでお花見がしたくなっちゃいますね😊

  • 悪食釣り師
    悪食釣り師 2025年3月18日 21:07:51

    コメントありがとうございます　　お花見ももう少しのところまできましたね～　私はイベント大好きです、花より○○○ですけど笑

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