skrjwさん(2025年3月14日)の日本酒「射美」レビュー

WHITE 射美

上立ち香はメロンやわたあめを思わせる。
口に含むととろみのあるテクスチャーでガス感はほとんどない。
やわらかな甘味と繊細な旨味、特徴的ではあるが主張しすぎない上品でさっぱりとした酸味がハーモニーを奏でる。
"For lovely eyes, seek out the good in people." とあるが、そもそも美点しかないようなお酒で大変おいしかった。
白麹を使用しているためクエン酸が多いとのことだが、日本酒離れしたような酸味という感じではなく本当に飲みやすい。
生産量自体少ないためチャンスがそもそもなく入手難易度もかなり高いが、白麹初心者にもおすすめしたい逸品である。