後半記憶が無いさん(2025年3月13日)の日本酒「コイクマ」レビュー

コイクマ 玄米生酛生原酒 R3BY 13番熊

掛米が玄米のお酒。精米歩合100％ってことでしょうか？ちなみに麹米は60％です。
上澄みしっかり黄色で、香りはそこまで癖はないが経験したことのない香り、糠っぽいということ？
口に含むとテクスチャが重い！そして酸が強めで香りは複雑、アフターに独特の香味、なんかタンニンしっかりした赤ワイン飲んだ時みたい。
しっかりした旨味があり余韻も長く塩味を感じるくらい、これは超個性派だ。
おりを混ぜたらヤクルトみたいな色に。
目隠しして飲んだら「変なとろみのある赤ワイン」と自分だったら答える。良い意味で変態酒です。ラベルの文字も「恋熊」でなくて「変態」って読めそうです。

お燗にすると香りは赤ワインみたい、味はもはや何かわからないお酒！
酸が強めの濃醇辛口、温めるとアルコール感が出てきてこの感じが日本酒っぽさでもある。

飲みなれてくるに従い中毒性のある味わい。お酒もおなかも満たされた後でも、おつまみ無しでダラダラ飲み続けられる。
結論は「辛口濃厚にごり酒＋ボディのある赤ワイン」でした。