悪食釣り師さん(2025年3月8日)の日本酒「雪中梅」レビュー

雪中梅 本醸造 五百万石/山田錦 精米歩合63% 日本酒度-3.5 酸度1.2 アミノ酸度1.3

新潟の知人からのいただきもの。
雪中梅は久しぶりになります。

開栓一口目、旨辛。
旨は、糖類添加によくある甘に近いベッタリした感じで、辛は後半に少し。

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズフォカッチャ。

竹輪では、旨がアップした旨辛。

魚ソーセージでも旨はアップしましたが、竹輪より少ないです。
辛は殆ど感じなくなりました。

チーズフォカッチャでも、旨はアップし辛も程よく残ってバランスがよく、今回のアテでは一番いい組み合わせでした。