悪食釣り師さん(2025年3月8日)の日本酒「雪中梅」レビュー

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雪中梅 (せっちゅうばい) 日本酒 新潟 丸山酒造場

「雪中梅」のレビュー(悪食釣り師さん)

新潟県 / 丸山酒造場 / 雪中梅

3.46

レビュー数:85

  • 2025

    3/8

    悪食釣り師 悪食釣り師 さん

    満足度

    雪中梅 本醸造 五百万石/山田錦 精米歩合63% 日本酒度-3.5 酸度1.2 アミノ酸度1.3

    新潟の知人からのいただきもの。
    雪中梅は久しぶりになります。

    開栓一口目、旨辛。
    旨は、糖類添加によくある甘に近いベッタリした感じで、辛は後半に少し。

    アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズフォカッチャ。

    竹輪では、旨がアップした旨辛。

    魚ソーセージでも旨はアップしましたが、竹輪より少ないです。
    辛は殆ど感じなくなりました。

    チーズフォカッチャでも、旨はアップし辛も程よく残ってバランスがよく、今回のアテでは一番いい組み合わせでした。

    特定名称 本醸造

    原料米 五百万石/山田錦

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    雪中梅のレビュー by_悪食釣り師

    雪中梅 (新潟 / 丸山酒造場)