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2018
4/9
DaigoTomoare さん
満足度 3.5
2016年度醸造 備前雄町 無濾過生原酒 仕込二十七号 山廃純米酒 凛峰 丹澤山。私の求める丹澤山はこれ。ボディの太さと雄町特有の強烈な旨み、それらを酸が断ち切る。にも関わらず飲み口やわらか。名前に騙されたが、これ熟成酒。しかし残念ながら冷で呑んでしまったせいか、味に硬さがあった。これこそ燗で呑むべきであった。東京大井町の新店「さけとさかな アストラッド」で呑む。同じような系統の酒のラインナップが豊富でよかった。
特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 無濾過 原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
丹沢山 （神奈川 / 川西屋酒造店）
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