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2025
3/2
まさ さん
満足度 3.5
大七 純米生酛 爽快冷酒。
先週の福島浜通り 道の駅巡りの翌日、福島市内 橘内酒店で４合瓶を2本購入した後に追加購入したもの。
後で確認すると、24年1月製造なので１年熟成品でした。
グラスに注ぐと、淡い黄色。
少しひねたようなカラメルのような・・・イヤなものではないが濃くクセのある香りが強い。
フルーティではなく乳酸系でもなく・・・例えるなら「紹興酒」。
口に含むと、濃厚でコクと旨味たっぷりだが独特の風味の辛口。これまた「紹興酒」みたいな。
アル14度でボディ軽めなのと酸味が立ってて、濃い風味のわりにすっきりしてるのは爽快冷酒っぽいですかね。
これなら正しく中華料理みたいな濃いアテにも合いそうですが、とりあえず焼き鳥と合わせたところ、勿論〇です。
元々こうなのか１年熟成だからなのかは？なので、適正評価ではないかもですが・・・単体3/食中4で平均3.5点ですかね！
こりゃ改めてフレッシュな同銘柄をチェックせねば。
なお、調べると紹興酒はもち米を麦麹で発酵させて作るとのことで、日本酒に少し似てるんですかねぇ？
と言うことでご馳走様！
特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
大七 （福島 / 大七酒造）
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