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2025
2/22
悪食釣り師 さん
満足度 4.3
天吹 純米吟醸 生酒 雄町 精米歩合55% 日本酒度+1.0 酸度2.0 いちご酵母
開栓一口目、すっきりした旨辛で余韻に渋。
いちご酵母ということで甘酸っぱいイメージを持っていたのですが、ちょっと想像とは違っていました。
アテは、セセリの焼き肉、鰤大根、法蓮草のお浸し等。
どのアテでも、旨がアップして渋は感じなくなりました。
セセリがバランスのよい旨辛で、私の好みの味わいでした。
久しぶりに立ち寄った浅野日本酒店Umedaで購入。
2025.3.8追記
開栓１０日後、甘辛で辛は後半、開栓直後の旨が甘に変わった感じ
アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ
竹輪では、甘が旨に変わった旨辛、辛はマイルドです
魚ソーセージでも旨辛ですが、竹輪に比べて旨も辛も薄く感じます
チーズフォカッチャだとしっかりした旨辛で、旨は甘に近いです
私にはこの組み合わせが◎でした特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
天吹 （佐賀 / 天吹酒造）
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