ぐらんてぃふぉんさん(2025年2月15日)の日本酒「千代乃花」レビュー

千代乃花　しぼりたて　特別純米酒　生詰　
0.72
製造　2025年1月　開栓　2月11日

ラベルの「生詰」の印が気になります。
これは用語上の生詰め酒？本生？　どっち？
同時期に発売される特約店向けの
「◯◯」の特純無濾過生原酒みたいなモノ、
と勝手に推察しています。同じ価格ですし。
情報グレーな千代乃花です。

新酒だがうっすらと色付き。
艶やかで華やかで甘い果物の香り、
苺、メロン、マスカット‥‥

開栓一番が一番好き！
穏やかで丸い甘味、酸味は極めて控えめに。
ほのかな苦味がじんわりとした絶妙な含み。

2日目で熟した苺、メロンの甘味がチラリ。
このまま破綻するかと思わせてその後安定。
杏っぽい甘味のウラに苦味がひっそりと。
確かに甘いけど、辛口気分の錯覚マジック。
のど越しで軽い苦味を感じ、
フワッと甘苦い余韻がやさしく続く。
やっぱり◯◯だよね(笑)

お燗、いいね。しあわせのホットパイン。
甘垂れする寸止めの甘苦渋の好バランスが
面白くて、3日で飲み干してしまいました。
一升瓶で、その先を見てみたい。

蔵の直営店にて　税込2,300円

入手困難酒蔵のひとつの矜持。