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2025
2/12
TakaS さん
満足度 4.5
小左衛門 特別純米 美山錦
香り
瑞々しい青リンゴ 小石(ミネラル？)
味わい
穏やかな口当たり 七分立て生クリームの滑らかさと甘味、旨味 スッキリとした酸味がヒントになっている 収斂味とガトービターでキレがある 植物系クリームなフレーバー 清らかな後口
熱燗
発酵、アシッドなアロマ 豊かな甘味が広がる！ 茹でたフルーツのフレーバー +0.1
感想
穏やかで滑らかな淡麗辛口 クリーミーな風味と清らかな味わいがマッチング 単体でもおいしいし、出汁系料理に合わせてみたい そして熱燗を是非試して！
ペアリング
牛すじとセンマイの味噌煮込み。ホルモン臭さが豊かな熱燗のフレーバーと合体していく。美味い。素晴らしい。
追記メモ
屏風山から流れる伏流水、中軟水でミネラル分が豊富、甘味があって柔らかで独特の風味があると言われる。
小左衛門 （岐阜 / 中島醸造）
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