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2018
4/3
mismatch さん
満足度 4.0
開栓後はトロリとした控えめな甘さと酸味、最後に少しの苦味。この前飲んだ仙禽のモダンは酸味で口の中をスッキリさせるタイプだけど、こちらの酸味はアテと酒が混ざっていく感じで、マリアージュというのだろか。牡蠣のニンニク炒め、ラタトゥイユをアテにしましたが、別の味わいに口内調味されてく感じですね。酒単体でもとても美味しいんだけど、最後に苦味がくるのが少し違和感。アクセントになってるというレビューもあったけど。
2日目、3日目も味わいが変化するんだけども、やっぱり余韻で苦味が残ってしまう。好みのレベルだと思いますけどね。
醸し人九平次 山田錦特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
醸し人九平次 （愛知 / 萬乗醸造）
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