やまださん(2025年1月6日)の日本酒「仙禽」レビュー

【仙禽 モダン 参式 発泡原酒】若いメロン、マスカット、微かにバナナのフルーティーで微かにシルキーな甘い香り。シュワシュワとした強炭酸の口あたりにスッキリとした若いメロン、マスカット、微かにバナナの澄んだ甘味。まろやかでジューシーかつシルキーな濃く上品な旨味が最後まで広がり続ける。フレッシュなピチピチとしたブドウ系の酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜ける若いメロン、マスカット、微かにバナナの香りに最後まで舌に残り続けるジューシーかつシルキーな旨味が良い余韻。スパークリングらしいピチピチとした口あたりにジューシーかつシルキーな濃い旨味、じわじわと広がる苦・渋味の後味とで終始濃いめな印象ながらもフレッシュな酸味で飲み飽きしない。先日の忘年会の乾杯酒として購入しましたが選ばれたのはゆきの美人だったので、仕事初めの本日開栓。