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2024
12/13
TakaS さん
満足度 4.7
鳳凰美田 酒未来 純米大吟醸 瓶燗火入れ
香り
オレンジクリームのブッセ 心浮き立つようなスィーツの香り
味わい
透明感があり穏やか、まるで風のない湖面に波紋が広がるようだ。ビワや金柑等の主張しすぎないフルーティな甘味と酸味。その後瑞々しさとお米のジューシーな旨味が舌に染み込んでいく。鼻腔を抜ける華やかな吟醸香。仄かなコクのフィニッシュで去っていく。
感想
手に持ったブッセ。ふと目をやると、湖面に落ちた一つの黄葉から、静かに波紋が広がっていく。その光景と、口の中で感じていた味覚が共感した。
ペアリング
新生姜の甘酢漬け。幸福とはこれの事か。
開栓1日目
滑らかな口当たりは変わらず、甘味、旨味が増して飲み応えが増す。個人的には初日の静謐さが好みだが、このクリーミーなテイストも美味しい。
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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