TakaSさん(2024年12月10日)の日本酒「田光」レビュー

田光　初搾り　神の穂　無濾過生原酒

香り
林檎、梨　

味わい
滑らかでジューシー　米の甘味と旨味、ミネラル、ラクティックなまろい酸味　華やかなフレーバーと瑞々しい硬水の余韻でフィニッシュ

感想
仕込み水とお米のテクスチャー・テイストが現れている。全体的に沢の煌めきのように滑らかだ。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。

開栓3日目
遠くに黒蜜、熟したバナナの香りが感じられる。ナッティなファットビター感、伸びのあるお米の旨味と風味、複雑ながら綺麗で素直な印象のテイストのギャップ。是非、開栓後の変化を味わうことを推奨。+0.1。

開栓6日目
芳香なフレーバーが現れる。是非時間を置いて楽しんでほしい。+0.1。