Kenji Iwasakiさん(2024年12月8日)の日本酒「大関」レビュー

大関 大吟醸(大関酒造：兵庫)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母白銀酵母

今回は、大関の大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨軽やかに
酸味はあるかないかくらい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅い
甘旨がスッといなくなる

で、結局どうなのよ？
ふわり甘旨
口当たりはなめらかに
口に含むと甘旨がふわりと広がって
飲み込む手前あたりからキレ始めてストンと落ちる感覚