ぐらんてぃふぉんさん(2024年12月2日)の日本酒「出雲富士」レビュー

出雲富士　特別純米　佐香錦　0.72
製造　2024年8月　開栓　11月18日

大阪では森ノ宮の酒屋さんで常備でしたが
名古屋近辺では扱い店が限られる銘柄。
おそらく唯一の特約店であろうお店で
「出雲富士を勧められる」のおウワサは
‥‥ホントでした(笑)
ここは素直にお買い上げ、やっとかめ。

島根県の酒米佐香錦(さかにしき)を60%精米。

熟す前の若いバナナ、少し固い柿も感じる、
シーンと落ち着き払って、少し奥深い香り。

潜むようにとても控えめな甘味と
キリッとした柑橘系の酸味に引かれる渋苦味。
立ちはだかる苦辛に甘味が取り込まれる様に
闇に沈むような不思議な含みが複雑で独特。
ズンとした旨苦味を断ち切るようにキレる。
後口は意外やさっぱり。

お燗は五穀米のお粥の香り。
ピリッとした辛味と細ーく続く苦味の余韻。
当然のように食中酒向きでは有りますが、
単体飲みで闇に浸ってみるのも、また一興。

特約店にて　税込1,529円