やまださん(2024年11月28日)の日本酒「日高見」レビュー

【日高見 純米酒 初しぼり かすみ酒 生酒】マスカット、青リンゴ、微かに若いメロンのフルーティーで華やかな澄んだ甘・酸な香り。フレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだマスカット、青リンゴ、微かに若いメロンの甘味。まろやかで上品な透明感のある濃くジューシーな旨味が最後まで広がり続ける。ピチピチとしたブドウ系の綺麗な酸味。キレの良い強めな苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、青リンゴ、微かに若いメロンの香りに最後まで舌に残り続ける透明感のある上品な旨味、キレが良いながらも強めな苦・渋味の余韻。生酒らしいフレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだ甘味、ピチピチとした酸味とキレの良い強めな苦・渋味の後味とでかなり飲みやすいながらも、にごり酒らしいまろやかで上品な透明感のある濃くジューシーな旨味が最後まで広がり続けるため飲み飽きずに飲みやすい好きなバランス。開栓時にジュクジュクと音をたてる。新酒では緑の杉玉で、ひやおろしでは茶色の杉玉が書かれている日高見さん。季節を感じられて良いですね。