ゆきまるさん(2024年11月27日)の日本酒「紫八咫」レビュー

『紫八咫 （生酒）2021』
再仕込み貴醸酒。
注いだ瞬間芳醇な香り。
木桶のフレーバーがまず口内から鼻に駆け抜ける。
そこに濃醇かつとろみのある蜜感と強めの酸味。
陽乃鳥の酸味っぽい。
飲み込むとすっと引いて木桶のフレーバーが再び前に出てくる。

ハチミツのようなコク、木桶フレーバー、強烈な酸味と渋み。
流石すぎるおいしさ。

思っていたよりも軽やかでそして飲みやすい。
甘いというよりも渋みが強い。熟成✖︎熟成のフレーバー。