Kenji Iwasakiさん(2024年11月4日)の日本酒「播州一献」レビュー

播州一献 純米吟醸(山陽盃酒造：兵庫)
兵庫夢錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、播州一献の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほんのり
旨味やや濃いめに
酸味はイチゴ様

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に甘旨が強めにじーん
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
甘酸っぱい
口当たりはまろやか
ほんのり甘旨、甘酸っぱい、濃いめ甘旨な流れ
トータルとしては甘酸っぱいイメージ
フルーティで口触りはしっかりしてる
いいね