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2018
3/19
kuni-tono92 さん
満足度 4.5
大信州 別囲い 純米吟醸 番外品 生 29BY，信州産ひとごこち100%使用，50〜60%精米(平均59%)，日本酒度 +4，酸度 1.5，酵母 自家培養酵母(1801改+901改)，アルコール度数 16度
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一年ぶりの『大信州 番外品』
昨年，昔呑んだ大信州のトラウマを吹っ飛ばしてくれた思い出の一本。大信州の中では一番好みだったかな〜(^^)
さて，今年のお味はいかがなものでしょうか⁉️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ちはリンゴに仄かなメロン，カプロン系の心地良いフルーツ香★★★
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アタックにぶどうに似た中程度の甘味★★★と，シュワッとした微発泡感を伴った適度な酸味★★★を感じますが，すぐにやや強めの苦味★★★★にシフトします。
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苦味の奥から柔らかな辛味★★と，穏やかな含み香★★が口の中に広がっていき，余韻は苦旨味★★★が長めにゆっくりと時間をかけてキレていきます★
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いやぁ…美味いわ(*´꒳`*)
味幅が広くて飲みごたえ抜群‼️
シンプルでさっぱりしている方が飲み易いとは思いますが，最近の自分の好みは色んな味が一度に楽しめるこっち系ですね( ^ω^ )
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純米吟醸1:純米大吟醸2のミックスなので，ほとんど純米大吟醸。これで四合瓶;1620円，一升瓶;3240円(税込)とか安すぎです‼️
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大人気の時期限定酒なので，もうすでに売り切れている酒屋さんがほとんどと思いますが，運良く見かけられたら優先して呑んでみてください( ^ω^ )特定名称 純米吟醸
原料米 ひとごこち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
大信州 （長野 / 大信州酒造）
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