Kenji Iwasakiさん(2024年9月23日)の日本酒「黄桜」レビュー

黄桜 本醸造(黄桜酒造：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度±0
酸度1.5
アミノ酸度1.2
酵母

今回は、黄桜の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味はやや乳酸系

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅い
サラッとキレる
すっきり

で、結局どうなのよ？
すっきり飲みやすい
口当たりはさらり
輪郭はしっかりしていてキリッとした印象
旨味をほんのり感じてから生酛な乳酸がやってくる
空口のときはそうでもなかったけど、食べ物入れた後からは乳酸感が少し強くなったかも