TakaSさん(2024年9月17日)の日本酒「七田」レビュー

七田　ひやおろし　純米七割五分磨き　雄町

香り
クリームバナナ　メロンパン　スワリングすると透き通った米の芯

味わい
スムースな口当たりで、後半にかけてジンジャーライクなスパイシーさ　お米の甘味、黒子のように裏でフルーティな酸味、メロンの皮の苦みとフレーバー　室温に近づくと味わいの濃密さ、ガス感が増す

感想
メロン(ややスウィート)を彷彿とさせるアロマ、穏やかな甘味と明瞭な苦味のバランス、豊かな香りとドライなテイストが癖になる。お米の存在感もあり、美しい日本酒だ。

ペアリング
・生生姜の甘酢漬け。もはや合わない日本酒はないのではと思う。生姜の風味が喉奥で合わさるとうっとりしてしまう。
・大山木綿豆腐の甘辛ステーキ。料理ともしっかり合います。