kuni-tono92さん(2018年3月10日)の日本酒「冬の月」レビュー

冬の月 嘉美心 純米吟醸生酒，岡山県産 アキヒカリ使用，58%精米，酵母 白桃酵母，日本酒度 -3.5，酸度 1.5，アルコール度数 16〜17度
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初の岡山県産酒。県産の酒造好適米に白桃酵母というコンボで，既存の知識では全く味の想像がつきませんでしたが，きっと桃のような香りがするのではないかと期待‼️
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上立ち香は期待通りのフルーティーな吟醸香。桃やベリー系の甘い香りが立ち上がります★★★★。
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アタックは香り通りの濃い目な甘味★★★★の後に爽やかな酸味★★★で，芳醇でフルーティーな含み香★★★★が口から鼻へと抜けていきます。
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そこから適度なアルコールの辛味★★★と柔らかな苦味★★が広がっていき，柔らかな旨味★★を漂わせて穏やかにキレて★★いきます。最後は酸味が残って，さっぱりとした印象。
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うん。これは美味しいですね(^-^)白桃酵母の香りも何とも言えない心地よさです(*^_^*)
芳醇甘口ながら後味さっぱりで，舌にしつこい印象がないのでスイスイ飲めてしまいます。フルーツ系のスイーツと合わせるといいペアリングになりそうです( ^ω^ )
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これで四合瓶;1620円，一升瓶;3240円だからコスパはかなり高め★★★★。是非また飲みたい一本です(*^_^*)