Kenji Iwasakiさん(2024年7月29日)の日本酒「菱湖」レビュー

菱湖 純米酒(峰乃白梅酒造：新潟)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、菱湖の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味旨味ほんのり
酸味はシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
極々わずかに苦味が
キレよくドライな後口

で、結局どうなのよ？
酸味がいい
口当たりはさらりと
ほんのり甘さに少し後から酸味がパッと追いかけてきて甘酸っぱさが口の中に広がる
けっこうフルーティ
飲み込んだ後は口の中がスッと乾くようなドライな印象
一瞬酸味から糠っぽさを感じるときも
美味し