かぶかぶさん(2024年7月21日)の日本酒「輪島物語」レビュー

元旦に被災した白藤酒造店には色々な形で支援してきましたが、諦めていた輪島物語Rescuedを先週金曜日に鈴傳で発見し即購入😊
発酵途中の醪を他の蔵に移動してもお酒が造れることにまずは感動しますが、その上味わいは白藤酒造店のそれを忠実に守っています👍
色味はほんのり黄味がかり時間の経過を思わせます。香り穏やか。口当たりはやや酸味が顔を出しますが、味わいの主体は奥能登の白菊らしい和菓子のような甘味。常温で酸味と甘味のバランスが保たれ、日本酒らしい旨味とアル感が余韻を占めます😋
既に半年が経ちますがまだまだ困難な状況と想像します。酒呑みは飲んで応援するのみ！