Kenji Iwasakiさん(2024年6月29日)の日本酒「東長」レビュー

東長 本醸造(瀬頭酒造：佐賀)
レイホウ
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒度-10
酸度1.6
アミノ酸度1.3
酵母K-7

今回は、東長の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
濃口な甘旨
酸味はほんのりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅い
少し甘旨を掠めてサラッといなくなる
キレよし

で、結局どうなのよ？
すっきり甘い
口当たりはからりと
口に含むとまろやかな甘旨がスーッと広がってくる
中盤あたりからキレはじめて飲み込んですぐにいなくなる
すっきりした喉越し
旨し