TakaSさん(2024年6月18日)の日本酒「林」レビュー

林　出羽燦々　R5.7
(購入して約1年、常温で保管してしまった一升瓶、果たしてどうか...)

香り
ドルチェ　和菓子とは異なる、甘美で優しいアロマ　オレンジメロンムース　バナナプリン

味わい
濃密なテクスチャー、ベルベットのようだ　濃厚な甘味　熟したバナナやメロンのフルーティさ　鼻腔を吟醸香が穏やかに通っていく　時間が経つとお米のジューシーさが増す　透明感のある瑞々しさ

感想
大正浪漫を感じる喫茶店　うっとりするニス塗りの木材　緑色のベロア地の椅子に腰掛ける　運ばれてきたバナナロール　透き通った硝子のコップ

冷えていると洋、ぬるくなるに連れ和テイスト。保管期間長かったが美味い。濃密な味わいながら、透明感ある瑞々しい水質の良さが好印象。

開栓2日目
ゴールドキウイのようなアロマ　トロピカルな酸味が増す　穏やかなフィニッシュ　時間が経っても変化して美味い

開栓4日目
お米の甘味と天然水のような瑞々しさ、フルーティな酸味が絶妙なバランス。

開栓15日目
瑞々しさが増し、仕込み水の水質の良さを感じる、むしろ時間が経ったほうが美味しく感じる方もいるだろう。