Kenji Iwasakiさん(2024年6月12日)の日本酒「談山」レビュー

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談山 (だんざん) 日本酒 奈良 西内酒造場

「談山」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

奈良県 / 西内酒造場 / 談山

3.14

レビュー数:13

  • 2024

    6/12

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    談山 純米酒(西内酒造:奈良)
    キヌヒカリ、露葉風、五百万石
    精米歩合60
    アルコール度数15
    日本酒度+0.5
    酸度2.3
    アミノ酸度1.0
    酵母K701

    今回は、談山の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★★☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★★☆☆重
    中間・中口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘味酸味は控えめに
    旨味やかに

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味がしんみりと
    前半にくらべてちょっと酸味が粒立ってるような

    で、結局どうなのよ?
    なるほど紅葉酒
    口当たりはなめらかに
    口に含むと旨味すぅっと後から酸味が追いかけてきて、飲み込んだ後くらいでちょっと主張するような

    特定名称 特別純米

    原料米 キヌヒカリ、露葉風、五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    談山のレビュー by_Kenji Iwasaki

    談山 (奈良 / 西内酒造場)

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