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2024
6/5
TakaS さん
満足度 4.5
花巴 山廃生酒 無濾過生原酒
香り
ココアパウダーをかけたアーモンドナッツ モーニングのシリアル
味わい
控えめな口当たり 針葉樹、またはその家具 ラクティックで柑橘系な酸味と米の甘味や旨味、コク 辛口のキレでフィニッシュ
感想
花邑と勘違いしてテイスティングしたが、特徴的な酸が気に入って購入したボトル。当時の記憶だともっと刺激的な酸だったような？温度や開栓後の変化も想定しておこう。
クラシカルなフレーバーと、モダンな酸の組み合わせ。個人的には好みの辛口だ。
→冷蔵庫から出して10分くらいすると、生酒のフレッシュ感と酸味が絡み合いよりアシッドなキャラクターに👍
開栓3日目
ジューシーな酸味がたまらない！開栓してしばらく置くのがおすすめ！
ペアリング
新生姜マヨネーズ 新生姜の程よくフレッシュな辛味が、お酒の甘味を引き出し、かつ辛口のフィニッシュと良く合う。オススメ！
花巴 （奈良 / 美吉野醸造）
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