Kenji Iwasakiさん(2024年6月2日)の日本酒「五神」レビュー

五神 純米吟醸(五條酒造：奈良)
五百万石、キヌヒカリ
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、五神の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのりと
旨味はやわらかく
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半の甘旨がスーッ
余韻浅め

で、結局どうなのよ？
軽やかでなめらか
口当たりはなめらか
口に含むと甘旨がふわり
酸味はあまりないかな
そのままスーッと引いていく感覚
単体で飲むと割と甘めに感じたけど、食事と一緒だと若干辛口感