Kenji Iwasakiさん(2024年6月2日)の日本酒「五神」レビュー

五神 特別純米(五條酒造：奈良)
キヌヒカリ
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、五神の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味は微かに
旨味は濃いめ
酸味穏やかに
わずかな渋感

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに苦味
旨味がスーッと棚引く

で、結局どうなのよ？
すっきり濃い旨
口当たりはさらり
口に含むとほんのわずかに甘さを感じてから、濃いめの旨味がスーッ
飲み込む手前あたりで酸味を感じ始めて、旨味と程よく絡む
飲み込んだ後にごくわずかに苦味を感じるけど全然気にならないくらい
旨味がいい感じに居残ってる
余韻は短くて後口すっきり