Kenji Iwasakiさん(2024年5月16日)の日本酒「百楽門」レビュー

百楽門 どぶろく(葛城酒造：奈良)
米
精米歩合
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、百楽門のどぶろくなり。
日本酒ではないけど。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★★☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★★★☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★★☆☆☆
甘味やや強め
酸味は乳酸系
プチプチ炭酸感

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
醪の苦味がわずかに
余韻はビターかな

で、結局どうなのよ？
乳酸ラムネ飲料
口当たりはさらさら
口に含むとラムネ菓子っぽい甘さと乳酸な酸味がサッとやってくる
甘味はそこまで強すぎず「甘っ」てほど甘くはない
余韻は少し苦味がきてビター
炭酸の刺激もあってけっこ爽やか
ジュースやん