Kenji Iwasakiさん(2024年4月29日)の日本酒「大倉」レビュー

大倉 純米酒(大倉本家：奈良)
ヒノヒカリ
精米歩合70
アルコール度数17
日本酒度+6.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大倉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
濃口な旨味
酸味はしっかりめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに渋味
口の中がキュッとなるような感覚

で、結局どうなのよ？
山廃やぁ
口当たりはなめらか
口に含むとほんのり甘味を感じた後に旨味と酸味がとじわぁ
余韻で若干渋味が加わるかな
生酒だけどぽっちゃり感は少なくて綺麗で飲みやすい
旨し