Kenji Iwasakiさん(2024年4月15日)の日本酒「御代菊」レビュー

御代菊 本醸造(喜多酒造：奈良)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+8.0
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

今回は、御代菊の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味さらさら
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がスーッと棚引く
心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
さらりと軽やかに
口当たりはさらりとやさいく
口に含むと甘味がふわっと
その後ほんのり旨味酸味がスーッ
なんか昔の春みたいなふわふわした心地よさ