Kenji Iwasakiさん(2024年4月13日)の日本酒「御代菊」レビュー

御代菊 本醸造(喜多酒造：奈良)
あきさかり
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、御代菊の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味やわらかく
米の甘さ
ほんのり酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より少しだけ酸味強めに
甘味酸味が引いた後にわずかに苦味がくる

で、結局どうなのよ？
うーむ
口当たりはやわらかく
でもパンチはあるかな
度数の高さを患児させるというか
口に含むと甘味すーっとやってきてほんのり酸味と絡む
酸味がそこまで主張しないから甘酸っぱいまではいかないかな
余韻はほんのり苦
少し輪郭がぼやけて感じるような