Kenji Iwasakiさん(2024年4月7日)の日本酒「神韻」レビュー

神韻 純米酒(増田酒造：奈良)
ひとめぼれ
精米歩合70
アルコール度数16-17
日本酒度+1.0
酸度2.3
アミノ酸度
酵母

今回は、神韻の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はほんのり
酸味はやわらかく

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干酸味強めに
フレッシュな苦味

で、結局どうなのよ？
飲みやすっ
口当たりは生原酒にしてはやさしい
口に含むとほんのり甘酸っぱく
飲み込んだ後は少しだけビターに
度数高めだけどするすると滑り込んでくるからついつい飲んでしまう