悪食釣り師さん(2024年3月8日)の日本酒「越乃寒梅」レビュー

2024

3/8

悪食釣り師さん

満足度 3.5

越乃寒梅吟醸澵五百万石（新潟県産）、山田錦（兵庫県三木市志染町産）精米歩合55% 日本酒度＋6

越乃寒梅は、私が未成年の（ときに飲んでいた？）頃から長い期間プレミアム酒の代表格で、正規価格ではなかなか買えませんでした。
その当時は梅田の山長さんに予約して、順番は待ちましたけど正規価格でなんとか飲んでいたのですが、今は買う人の嗜好が変わってプレミアム酒では無くなり、イオン系列のスーパーに定番品で置いてくれています。
端麗辛口が好きで、今も越乃寒梅や八海山をときどき飲んでいますので、私には嬉しい状況です。

先日イオンのリカーショップを散歩？していたら、今までとは違う「澵」ラベルを見かけたので購入。石本酒造のHPを見ると、昨年（2023年）にリリースしたとのことでした。

開封して飲むと、
越乃寒梅の淡麗辛口で美味しい（と私は感じる）というこれまでの方向性は変わっていません！　しかし少々渋みを感じます。

４合瓶で2000円超、アル添、淡麗辛口、・・・
誰に買ってもらうのかなあと感じたスペックでした。

2024.3.11追記
開封３日目に初日に感じた渋みはなくなり、星4.0。

特定名称吟醸

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

越乃寒梅（新潟 / 石本酒造）

いいね 48 ブックマーク Comment 11

めばりん 2024年3月10日 20:57:22
一世を風靡した越乃寒梅も現世では苦労してるみたいですね😅流行、人、酒、働き方まで何もかも変わってしまいました…古き良きを見直してみるのも良いですね🤔
悪食釣り師 2024年3月11日 20:07:46
私も同感です。淡麗辛口が好きな人もいますが、世代交代でカレー、餃子、ラーメン等で育った世代が増えていくのは当然のことなので、お酒造りも大変ですね。
めばりん 2024年3月11日 20:18:33
食も酒も最後に行き着くのはシンプルイズベストだと思います😊自ら色々試して一周した結果ですが笑やはり素朴だけど飽きない味が最高ですね！
悪食釣り師 2024年3月11日 20:24:50
私もそう思います！　昨年末からSAKE TIMEを始めて色々なお酒のことを書いていますが、普段は越乃寒梅の白ラベル、八海山の普通酒か本醸造、弓張鶴の雪月花辺りが食事の邪魔をしないので私の定番酒になっています。今はやりの甘旨ピチシュアは刺身（特に白身）は全然合わなくて
悪食釣り師 2024年3月11日 20:26:03
うーんという感じです。
めばりん 2024年3月11日 21:08:15
あと１ヶ月もすれば山菜と魚で淡麗辛口…😁その土地の旬の食材と地酒が贅沢の極みかと👍
悪食釣り師 2024年3月11日 21:40:41
ホントそうですね、私のシーズン開始はふきのとうからで、少し前にふきのとう味噌を作って一杯やっています！
めばりん 2024年3月11日 22:24:06
あのエグ味がたまらない🤣この前私はチューブの生ワサビ舐めながら一杯やってました笑　これが意外にイケるんです😋
悪食釣り師 2024年3月11日 22:39:01
ワサビですか、その感じ分かります。私も刺身を食べ終わった後、大根のけんとわさびのさっぱり感がお好みになっていますよ。　
めばりん 2024年3月11日 22:50:50
和譲良酒にはやっぱシンプルな和食ですね😊
悪食釣り師 2024年3月12日 21:02:46
同感です！
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